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<title>Burrito</title>
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<p>Ein <b>Burrito</b> (Spanisch für <a href="Hausesel" title="Hausesel">Eselchen</a>) ist eine gefüllte <a href="Tortilla_(Mexiko)" title="Tortilla (Mexiko)">Tortilla</a> aus <a href="Weizenmehl" class="mw-redirect" title="Weizenmehl">Weizenmehl</a> und ein Gericht aus der <a href="Mexikanische_K%C3%BCche" title="Mexikanische Küche">mexikanischen</a> und <a href="Tex-Mex-K%C3%BCche" title="Tex-Mex-Küche">Tex-Mex-Küche</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zubereitung_und_Servieren">Zubereitung und Servieren</h2></div>
<p>Der Burrito besteht aus einer weichen Weizentortilla, in die unter anderem <a href="Hackfleisch" title="Hackfleisch">Hackfleisch</a>, <a href="Bohne" title="Bohne">Bohnen</a>, <a href="Reis" title="Reis">Reis</a>, <a href="Tomate" title="Tomate">Tomaten</a>, <a href="Avocado" title="Avocado">Avocado</a> und <a href="K%C3%A4se" title="Käse">Käse</a> eingewickelt werden können. Dazu werden manchmal auch grüner Salat und <a href="Saure_Sahne" class="mw-redirect" title="Saure Sahne">saure Sahne</a> gegeben. Durch seine Einfachheit im Verzehr ist der Burrito in vielen <a href="Fast_Food" title="Fast Food">Fast-Food</a>-Restaurants, insbesondere in den <a href="USA" class="mw-redirect" title="USA">USA</a>, eine beliebte Speise.
</p><p>Im <a href="Mission_District" title="Mission District">Mission District</a> in <a href="San_Francisco" title="San Francisco">San Francisco</a> hat sich in den 60er und 70er Jahren der Mission-style-Burrito entwickelt. Er wird meist in Sichtweite vor den Kunden in einer Art Fließbandzubereitung hergestellt. Er zeichnet sich durch eine große gefüllte Weizenmehltortilla aus, die in Alufolie eingewickelt wird. Als Füllungen werden häufig <i>Carne asada</i> (aus <a href="Rindfleisch" title="Rindfleisch">Rindfleisch</a>), Reis nach mexikanischer Art, ganze Bohnen statt Bohnenmus, saure Sahne und <a href="Zwiebel" title="Zwiebel">Zwiebeln</a> verwendet.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Burritos werden fertig gefüllt und gerollt serviert, während bei <a href="Fajita" title="Fajita">Fajitas</a> Weizentortillas und Zutaten einzeln serviert und vom Gast selbst gefüllt und gerollt werden. Frittierte Burritos werden als <i>Chimichanga</i> bezeichnet und sind im Gegensatz zu <a href="Enchilada" title="Enchilada">Enchiladas</a> ebenfalls aus Weizenmehl hergestellt.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etymologie">Etymologie</h2></div>
<p><i>Burrito</i> ist das <a href="Diminutiv" title="Diminutiv">Diminutiv</a> von <i>burro</i>, dem spanischen Wort für <a href="Hausesel" title="Hausesel">Esel</a>. Ein Burrito ist somit ein Eselchen. Der Ursprung dieser Bezeichnung ist umstritten: Eine Erklärung greift auf die Ähnlichkeit des Aussehens von Eselsohren und den gefalteten Burrito-Enden zu. Eine weitere Variante vergleicht den Burrito mit dem Paket, das ein Lastenesel auf dem Rücken trägt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>
<ul><li><a href="James_Rizzi" title="James Rizzi">James Rizzi</a> und Peter Bührer: <i>Mein New York-Kochbuch. What’s cooking?</i> Mary Hahn-Verlag, München 1997, ISBN 3-87287-432-2, Seite 10.</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Burrito" class="extiw external" title="wikt:Burrito">Wiktionary: Burrito</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Burritos?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Burritos</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://cooking.nytimes.com/recipes/1020528-mission-burrito"><i>Mission Burrito Recipe.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 17. Dezember 2024</span> (amerikanisches Englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABurrito&rft.title=Mission+Burrito+Recipe&rft.description=Mission+Burrito+Recipe&rft.identifier=https%3A%2F%2Fcooking.nytimes.com%2Frecipes%2F1020528-mission-burrito&rft.language=en-US"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://evs-translations.com/blog/de/burrito-2/"><i>EVS: Burrito.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 19. Januar 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABurrito&rft.title=EVS%3A+Burrito&rft.description=EVS%3A+Burrito&rft.identifier=https%3A%2F%2Fevs-translations.com%2Fblog%2Fde%2Fburrito-2%2F"> </span></span>
</li>
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